Arezzo, 17 ottobre 2024 – Come garantire un olio evo 10 e lode? Attraverso “l’impronta territoriale”, ovvero garantendo al consumatore in modo scientifico le caratteristiche del prodotto attraverso specifici marcatori geochimici, biochimici/molecolari e di qualità.
E’ l’obiettivo raggiunto dal gruppo operativo Geoevo App che presenterà oggi pomeriggio a Lucignano i risultati di uno studio durato 32 mesi e finanziato nell’ambito della strategia promossa dal Partenariato Europeo per l’Innovazione (PEI).
Ad ospitare l’appuntamento sarà il Frantoio dei 5 Colli (loc. Scarpellino 36 A): qui è in programma un focus completo sul condimento d’eccellenza che, oltre a illustrare i dati del progetto, sarà un’occasione importante per approfondire conoscenze e informazioni sulle caratteristiche organolettiche, sui risvolti economici, sulla promozione e sulle strategie per conquistare nuovi spazi di mercato.
“Biodiversità, qualità, certificazioni ed accordi di filiera per la remunerazione e la valorizzazione dell’olio Evo” è il titolo del convegno con inizio alle 14.30. Ad aprire i lavori sarà Giordano Pascucci, Direttore di Cia Toscana, seguito da Serena Stefani, presidente Cia Arezzo e Amos Unfer, responsabile Gruppo di lavoro Olio Cia Toscana. Tanti gli interventi in programma.
Luciano Tudini e Alessandro Bianchi di Crea Politiche e Bioeconomia illustreranno le caratteristiche del settore: con un’analisi del contesto e delle prospettive. Delle attività e delle iniziative del Consorzio per la valorizzazione e la diffusione dei consumi del prodotto certificato parlerà Giampiero Cresti, vicepresidente Consorzio Olio Igp Toscano. Toccherà a Silvano Bandinelli, agrotecnico Olivicoltori Toscani Associati evidenziare l’importanza dei contratti di filiera. Mentre Francesco Sassoli di Cia Toscana approfondirà il tema esplorandone le caratteristiche, le opportunità, i sostegni e gli incentivi.
La complessità dei mercati e le opportunità dell’export saranno al centro del contributo di Viviana Benvenuti, Montalbano Spa. A chiudere i lavori sarà Valentino Berni, presidente Cia Toscana.