Salumeria del Monte, i lavoratori sono in salvo
MONTE SAN SAVINO
Salvi lavoratori e produzione: adesso si apre una pagina tutta chianina per il Salumificio Toscano Piacenti. Si è conclusa positivamente la vertenza che ha visto come protagonista il Salumificio Toscano Piacenti che dal primo febbraio scorso si è affidata ad un’azienda aretina: anzi, della Valdichiana cioè la Salumeria di Monte San Savino. "La vertenza si è conclusa positivamente con la tutela dell’intera forza lavoro e della continuità produttiva, salvaguardando un marchio simbolo della produzione agroalimentare toscana fin dal 1957" così Valerio Fabiani, consigliere di Eugenio Giani per lavoro e crisi aziendali, ha commentato a caldo l’esito del tavolo convocato a San Gimignano, a Siena, dove ieri mattina si è è chiusa la controversia per il marchio Dop senese dichiarata fallito dal Tribunale di Siena lo scorso luglio, dopo un periodo di concordato in continuità, e adesso in mano all’azienda aretina. Un esito perfino insperato dopo gli anni turbolenti sfociati nel fallimento e quindi nell’esercizio provvisorio sotto la gestione della curatela fallimentare. Oggi si è raggiunto l’accordo grazie al quale l’azienda, mantenendo in forza tutti e 30 i lavoratori che conservano qualifiche e livelli retributivi, conserverà la produzione nei due stabilimenti storici della salumeria a San Gimignano.
L’impegno della nuova proprietà aretina è imperniato sul valore del Made in Tuscany nei mercati sia interni che internazionali ed è proiettato verso il rilancio dell’impresa anche attraverso investimenti e con una nuova organizzazione della produzione. "Esprimo apprezzamento innanzitutto per l’impegno della curatrice, Debora Coppi, e per la resilienza dei lavoratori che, pur in mezzo a mille difficoltà, negli ultimi mesi hanno comunque mantenuto la produzione consentendo l’affidamento dello storico marchio a un’impresa locale solida e con importanti prospettive di sviluppo" ha aggiunto Fabiani. Da oggi siamo ancora più grandi e più toscani: con l’acquisizione del Salumificio Toscano Piacenti nasce nei fatti un polo dei salumi toscani – aveva commentato Alessandro Iacomoni titolare della Salumeria di Monte San Savino – da oggi i collaboratori entrano a far parte della nostra famiglia e insieme cominceremo a lavorare per dare nuovo impulso e slancio ai nostri prodotti restando sempre attenti alla qualità che da sempre ci contraddistingue, alla tipicità e all’artigianalità che sono peculiarità della nostra Toscana". La Salumeria di Monte San Savino acquisisce il Salumificio Toscano Piacenti di San Gimignano. Il contratto di acquisizione è stato firmato nel pomeriggio di ieri.
Luca Amodio