Tutti pronti per la festa della Salacca: cibo e divertimento sul lungarno

SAN GIOVANNISan Giovanni si prepara ad accogliere la festa della Salacca. Torna uno degli eventi più cari ai sangiovannesi in chiusura degli appuntamenti del Carnevale. Un evento dedicato al pesce povero e gustoso oltre che un’occasione imperdibile per residenti e turisti. Mercoledì 5 marzo è la data da cerchiare sul calendario. A partire dalle 14 la riva destra dell’Arno si animerà di banchi gastronomici, attività per bambini e l’esibizione del Concerto comunale. La tradizionale festa è organizzata dalla Pro Loco sangiovannese con il patrocinio dell’amministrazione comunale. L’evento si tiene in occasione del mercoledì delle Ceneri, giorno simbolico di digiuno e astinenza dalla carne. La salacca, un tipo di pesce simile all’aringa ma più economico e meno pregiato, è stato per secoli l’unico pesce, non dell’Arno, accessibile per gli abitanti delle zone interne della Toscana.

Nonostante le restrizioni alimentari imposte dalla Quaresima, la festa della Salacca è sempre stata considerata una vera e propria celebrazione popolare, un’occasione imperdibile per gustare il pesce, un alimento prezioso e raro per le famiglie contadine dell’epoca. Nel corso della giornata venivano organizzati grandi banchetti gastronomici a cui adulti e bambini potevano partecipare e veniva costruita una grande salacca in cartapesta che, alla fine della manifestazione, veniva bruciata. In questi ultimi anni però, le salacche realizzate per l’occasione da artisti locali, sono divenute talmente belle che nessuno ha più il coraggio di bruciarle. La manifestazione si celebra ogni anno nel quartiere Oltrarno, sulla golena del fiume Arno, che offre il suo scenario naturale per una giornata di festa e allegria. I più giovani potranno divertirsi con attività pensate per loro, mentre gli appassionati di musica potranno assistere all’esibizione del Concerto Comunale, che si terrà alle 16,15. In caso di maltempo l’evento si svolgerà in viale Giotto.