Siena si caratterizza per i ricciarelli secondo il portale internazionale del gusto Tasteatlas
Anche Siena riesce a entrare tra le cento città dove si mangia meglio al mondo. E si piazza al 92esimo posto della graduatoria, tra Berlino e Siviglia. La città del Palio si caratterizza, secondo l'atlante, per essere il luogo dei grandi dolci della tradizione. Vengono citati in primis i ricciarelli, ma anche il panforte e i cavallucci. Produzioni estremamente tipiche che hanno fatto conoscere la città nel mondo e che sono tutt'oggi ambitissimi dai turisti esteri che arrivano ad ammirare le bellezze architettoniche e artistiche. Ma il punteggio più alto tra i piatti senesi lo conquista il tonno del Chianti, una prelibatezza servita in tanti locali che, come spiega taste atlas, sembra tonno ma è carne, in particolare di maiale, come i toscani sanno bene.