Un piatto di pasta alla carbonara (foto Nives Concolino)
Ogni 6 aprile si svolge il Carbonara Day. Una giornata che celebra in ogni modo possibile la carbonara. Molti ristoranti e locali propongono piatti specifici per esaltare un piatto famoso in tutto il mondo. La disputa intorno alla carbonara riguarda anche le sue origini. Fu davvero introdotta dai soldati americani durante la seconda guerra mondiale? Il dibattito è aperto. E' nei primi anni Cinquanta che la ricetta compare per la prima volta su "La cucina italiana", nota rivista gastronomica.