Il titolare Dario Cecchini
Al 30esimo posto della classifica l'Officina della Bistecca, a Panzano in Chianti. La stella dello storico macellaio Dario Cecchini continua ad avere un grandissimo successo. Questa la motivazione di 50 Top Italy: "Le bracerie sono ormai di moda e da anni la stella luminosa del macellaio Cecchini brilla senza alcuna caduta. Per una spesa modica di 50 euro tutto compreso a disposizione in grandi tavoli conviviali (anche all’aperto) carne scelta, cucinata sulla griglia a vista e velocemente servita dal gentilissimo personale. Il menu e l’orario sono fissi e gli spazi più da trattoria toscana vecchia maniera che da ristorante ma l’ottima qualità e la sensazione di trovarsi davvero in un ambiente cosmopolita vi faranno dimenticare qualche imperfezione nella cottura. Vino sfuso. Se presente, dotte declamazioni dell’oste poeta. Da pochissimo è stata aperta anche una filiale fiorentina all’interno di un hotel".