Le mense scolastiche, luoghi di educazione alimentare oltre che di nutrizione, possono diventare un esempio virtuoso di sostenibilità
Nicola PeriniFIRENZEConfservizi Cispel Toscana aderisce anche quest’anno al Campionato di Giornalismo de La Nazione convinta che i giovani siano la chiave per un futuro più sostenibile e consapevole. Attraverso la scrittura e l’approfondimento giornalistico, le classi hanno l’opportunità di riflettere su temi cruciali per il nostro tempo, come la tutela delle risorse naturali e l’importanza di uno stile di vita sostenibile, e di diventare protagonisti di un cambiamento culturale di cui tutti abbiamo bisogno. Le tracce che abbiamo proposto – sull’acqua come risorsa preziosa da proteggere e sulla ristorazione a km 0 – sono state scelte per la loro rilevanza ambientale e sociale.
L’acqua, fonte di vita insostituibile, è messa sempre più a rischio da fenomeni come il cambiamento climatico, l’inquinamento e gli sprechi. Spronare i ragazzi a conoscere come funziona il servizio idrico integrato significa educarli a comprendere il valore di ciò che spesso diamo per scontato e stimolarli a prendersi cura di questa risorsa con piccoli gesti quotidiani. È fondamentale che le nuove generazioni si rendano conto che ogni goccia risparmiata e ogni scelta consapevole rappresentano un passo verso un futuro più sicuro per tutti.
Allo stesso modo, la seconda traccia sul tema della ristorazione a km 0 invita a riflettere su come ciò che scegliamo di mettere nel piatto possa avere un impatto positivo sull’ambiente e sull’economia locale. Le mense scolastiche, luoghi di educazione alimentare oltre che di nutrizione, possono diventare un esempio virtuoso di sostenibilità, dimostrando che un’alimentazione sana e rispettosa dell’ambiente è alla portata di tutti. Conoscere e scegliere prodotti locali non è solo un modo per ridurre le emissioni legate ai trasporti, ma anche per creare un legame più forte con il territorio e le sue tradizioni. Con questa iniziativa, intendiamo sottolineare l’importanza di formare cittadini consapevoli, capaci di raccontare e diffondere valori fondamentali come la tutela dell’ambiente, la solidarietà e il rispetto per le risorse del pianeta. Il Campionato di Giornalismo offre ai ragazzi un’occasione unica per esprimersi, informarsi e proporre soluzioni, contribuendo a creare una società più giusta e sostenibile.
*Presidente di ConfserviziCispel Toscana