Nel grafico, la resa delle olive in Toscana in questo 2024. La produzione di olio nuovo è per tante famiglie toscane, in autunno, un momento di condivisione
Autunno è anche il momento dell'olio nuovo. Le famiglie che possiedono oliveti si ritrovano per cogliere le olive e portarle quindi al frantoio. Con cui produrre l'olio da regalare a parenti e amici. Una grande tradizione, molto diffusa. E il momento dell'assaggio dell'olio nuovo è sempre emozionante. Serve del buon pane abbrustolito (con un po' di sale e pepe) su cui versare il prezioso nettare e assaggiare. Il rito della fettunta è irrinunciabile per ogni buon toscano che si rispetti.