Castagne, i frutti dell'autunno fra gusto e tradizione
Anche se l'immagine potrebbe ricondurre all'evocativa ricetta francese, i necci sono (orgogliosamente) tutt'altro. Innanzitutto non contengono uova e sono decisamente più piccoli rispetto alle crepes. Per cucinarli basteranno: farina di castagne, zucchero, acqua e un pizzico di sale. Si cuociono in padella con un filo d'olio mentre per la farcitura immancabile ricotta vaccina fresca.