Castagne, i frutti dell'autunno fra gusto e tradizione
La Marocca di Casola è un piccolo pane rotondo realizzato con circa il 50% di farina di grano e l’altra metà di farina di castagne; la cottura nel forno a legna termina il processo di produzione. La Marocca è diventata famosa per il suo sapore dolce e appetitoso; la sua riscoperta iniziò nel 2000 quando la Provincia di Massa decise di riproporre alcuni prodotti tipici della Lunigiana e la Marocca fu presa, tra questi, in considerazione. Oggi Fabio Bertolucci con grande dedizione tiene viva la tradizione di un prodotto tipico del territorio, diventato celebre in tutta Italia in quanto “Presidio Slow-food”.