Il forno a legna è un segno distintivo della pizzeria italiana tradizionale
Firenze, 25 settembre 2024 - Il Gambero Rosso pubblica la sua guida sulle migliori pizzerie d'Italia: gli ambiti "tre spicchi" e i premi speciali di quello che la guida definisce il "settore più dinamico della ristorazione italiana".
Sono 750 i locali menzionati in guida, 116 i nuovi ingressi: grande crescita, dinamismo e qualità vanno a braccetto nel settore. Sulla vetta della classifica dei Tre Spicchi, con 97 punti, Pepe in Grani a Caiazzo (Caserta), seguono con 96 punti altri tre maestri della pizza made in Italy: Renato Bosco con Renato Bosco Pizzeria a San Martino Buon Albergo, Verona, , Francesco Martucci con I Masanielli a Caserta e Simone Padoan con I Tigli a San Bonifacio, Verona. Ecco la situazione in Toscana, Umbria e Liguria.