Steak House, quali sono le migliori in Toscana e dove si trovano. La classifica di Braciami Ancora
La classifica assegna ad ogni ristorante delle ''fiamme'' di merito. Una fiamma è assegnata ai ristoranti di ''ottimo livello'', due fiamme ai ristoranti il cui livello è considerato ''eccellente'' e tre fiamme ai ristoranti considerati straordinari e unici nel loro genere. Vengono valutati parametri come lo studio quotidiano di un mercato in costante evoluzione e filosofia con la quale viene realizzato un menù dedicato alla carne, la ricerca degli allevamenti virtuosi, il servizio e competenza in sala, le tecniche di cottura e la qualità della cantina.