EMPOLI
Il 72 è il numero di pettorale che indossava quando faceva pattinaggio. Una passione che ha portato Francesco Niccolini a diventare anche campione italiano. E quando il giovane empolese ha deciso di mettersi in proprio non poteva non scegliere questo numero come porta fortuna. "Birra 72" ha aperto i battenti da poco a Martignana: "produciamo birra artigianale, abbiamo una sala degustazione ed un punto vendita". Ventisei anni ed un passato come dipendente in altre birrerie della zona Niccolini ha deciso di lanciarsi in questa nuova avventura lavorativa nonostante il Covid.
"Se fai le cose fatte bene, non c’è pandemia che tenga – commenta dal suo beer shop – La bufera si supera e i risultati arrivano. Grazie alla preparazione e allo studio oggi rifornisco locali, pub e pizzerie di tutto il Circondario". E così sono nate le etichette ispirate a tre identikit di ragazza dei sogni. La “Blondy“ ha la testa sulle spalle e un occhio rivolto alla storia: "la bionda della casa che sfoggia la targhetta gluten free". “Vicky“ si concede solo ai palati più trasgressivi mentre “ Roxy“ è la rossa mogano perfetta in ogni situazione. "Birra 72" si propone come nuovo punto di incontro per gli empolesi. Il 7 agosto tutti invitati alla serata rock con musica live e fiumi di birra nella piazzetta del locale.
Y.C.