Cosa uscirà questa volta dalle tasche del Bianconiglio? Pasticcini prelibalti? Fette di torta dal Pan di Spagna impalpabile o indimenticabili praline di cioccolato? Per saperlo, dovremo aspettare il 19 settembre, quando aprirà le porte su un regno a suo modo incantato ”Via Roma.24”, un locale difficile da inserire in una delle categorie tradizioanli per la particolarità della sua offerta, ma di sicuro una scommessa coraggiosa perché apre in un momento in cui tanti esercizi che vivono di ristorazione e vendita al pubblico hanno deciso di chiudere il bandone. Per la realtà empolese, comunque, un locale inedito.
“Via Roma.24“, come suggerisce il nome, avrà sede nell’omonia strada ed è nato dall’incontro di due grandi professionalità che in quella stessa via Roma hanno, da tempo, dato prova delle loro capacità nel settore della ristorazione la prima (“c.risiamo“) e della cioccolateria e pasticceria d’alta gamma la seconda (“Le Gateau“)."Come è nata questa idea? Durante il lockdown – ha detto Gianna Gagliotti di Le Gateau – con Luigi (Di Dio Faranna, proprietario del “c.risiamo“ ndr.) ci conosciamo da tempo e anche altre volte avevamo pensato di collaborare. Durante i mesi in cui i nostri locali sono stati chiusi al pubblico, l’idea è maturata, ha preso corpo e abbiamo deciso di realizzarla". “Via Roma.24“ , come detto, si presenta con caratteristiche particolari perché sarà insieme pasticceria e cioccolateria, ma avrà anche una sala di degustazione di torte, dolci e pasticcini oltre al caffè e alla cioccolata – “Una stanza ispirata ad Alice nel paese delle meraviglie per gli allestimenti e alla Swinging London per la scelta dei colori“ – per poi offrire un sontuoso brunch nel fine settimana, nel quale, ovviamente, non mancheranno sandwich e salati di tutti i generi. Durante l’anno, infine, saranno realizzate serate a tema dedicate a grandi distillati e vini di qualità, l’ultimo tassello di questo nuovo locale che offre ai propri clienti anche una ben fornita enoteca.
Francesca Cavini