La coda davanti a "I Fratellini" intorno alle 14 di sabato 26 aprile
Coda di diversi minuti per un panino da "I Fratellini" di via Cimatori. Un'attività storica, nata nel 1875 e che da allora propone ingredienti toscani per i suoi panini e le sue schiacciate. Le tante recensioni su Tripadvisor (oltre tremila) lo pongono tra i locali più in vista, almeno sul celebre portale. La vicinanza con via Calzaiuoli e piazza della Signoria, due dei luoghi top del passeggio dei turisti, favoriscono poi un alto afflusso di clienti. La schiacciata, che a Roma è chiamata "pizza bianca", è una prerogativa della panificazione in Toscana. Le sue origini si perdono nella notte dei tempi. I popoli antichi la realizzavano impastando cereali e acqua. In epoca contadina la schiacciata veniva cotta una volta la settimana, come il pane.