La classifica mondiale delle migliori steak house premia Firenze: la Trattoria dall’Oste, già prima nella graduatoria a livello nazionale, incrementa ancora la sua posizione nel ranking planetario passando dal 42° al 27° posto tra le migliori ‘101 World Steak’. Per il terzo anno consecutivo, il ristorante fiorentino – quattro locali a Firenze che, spiega una nota, con 100mila bistecche annue servono i maggiori volumi in Italia – entra nella classifica mondiale del settore, e nonostante il periodo di Covid continua a dare lavoro ad almeno 150 dipendenti tra sala e cucina. Nel giro di un anno la Trattoria dall’Oste ha scalzato 15 posizioni, finendo per posizionarsi tra Knife a Dallas e Beltaire a Los Angeles. La classifica vede al comando Hawksmoor a Londra, davanti alla Parrilla Don Julio a Buenos Aires e al Firedoor di Sydney. Tra le bisteccherie italiane, invece, spiccano il 29° posto della Braceria Bifulco di Napoli e il 45° dell’Antica Macelleria Cecchini di Panzano in Chianti, mentre nelle prime cento rientra anche l’Osteria di Nandone a Scarperia al 91° posto
Cronaca’101 World Steak’ In classifica c’è Firenze