E’ uscito un’altro libro sull’olio extravergine di oliva (Evo) dal titolo: “L’amico d’oro dell’uomo”, scritto dal noto gastroenterologo fiorentino Giacomo Trallori. L’autore pone l’attenzione sul fatto che l’olio possiamo considerarlo un nutraceutico, cioè un farmaco naturale. Inserito fra le sostanze buone della dieta mediterranea, va consumato con moderazione ma quotidianamente; privilegiando quello di buona qualità. La lettura è consigliata anche per coloro che utilizzano l’olio extravergine d’oliva senza conoscere le reali potenzialità. Il testo è bilungue (italiano- inglese), edito da Nardini Editore, ed è rivolto anche ai lettori non italiani che si avvicinano a un prodotto simbolo.
CronacaL’olio amico dell’uomo Uscito il libro di Trallori