Stanno iniziando ad arrivare le prime domande dei produttori di olio Evo di Impruneta per entrare nel registro "De.Co." e utilizzare il marchio di qualità imprunetino sui loro prodotti. Una commissione valuterà le richieste: ne fanno parte il sindaco Alessio Calamandrei o un suo delegato, il responsabile del servizio sviluppo e Suap Gianluca Bertini, le dottoresse Rebecca Mei e Francesca Ricci degli uffici amministrativi (parte giuridica e verbalizzazione). A loro si aggiungono due esterni nominati con decreto del sindaco: Filippo Venturi, direttore tecnico di laboratorio chimico specializzato in analisi su alimenti, da 20 anni assaggiatore professionale di olio di oliva, e Barbara Ricchi, esperta del mondo dell’imprenditoria locale. C’è anche un logo ufficiale: è stato disegnato da Rita Lapi Lantos.
Manuela Plastina