Schiacciata alla fiorentina. La migliore è di Pintucci

Il Forno Pintucci vince la sfida gastronomica di Food Challenge con la migliore schiacciata alla fiorentina, seguito da Forno Sartoni e Gelateria Pasticceria Badiani. La Pasticceria Badiani conquista il primo posto per la giuria generale. La competizione si è svolta presso l'Antica Pasticceria Sieni con una giuria tecnica composta da esperti del settore.

La schiacciata alla fiorentina più buona porta la firma del Forno Pintucci di via Senese scelto dalla giuria tecnica come vincitore della sfida gastronomica lanciata da Food Challenge e dedicata a un dolce tradizionale, tipico di questo periodo come la schiacciata alla fiorentina. Al secondo posto si colloca il Forno Sartoni di via dei Cerchi e al terzo posto la Gelateria Pasticceria Badiani di viale dei Mille. Per la giuria generale, invece, il vincitore è la Pasticceria Badiani di viale dei Mille. Ad ospitare la golosa sfida è stata l’Antica Pasticceria Sieni di via dell’Ariento mentre a comporre la giuria tecnica Luciano Artusi (presidente), Ricciardo Artusi, Angelo Mazzi, Lino Amantini, Gabriella Mari, Giuseppe Da Prato, Gabriele Vannucci e Claudio Pistocchi. Sono stati 21 i forni e le pasticcerie in gara per il progetto Food Challenge che è stato creato con il proposito di preservare e onorare le ricette che hanno definito la città per secoli contribuendo a costruire una tradizione fatta di pietanze tramandate per generazioni.