Un viaggio sensoriale nel mondo del cioccolato, un’immersione totale dalla fava di cacao alla pralina gourmet. Dal 10 al 13...
Un viaggio sensoriale nel mondo del cioccolato, un’immersione totale dalla fava di cacao alla pralina gourmet. Dal 10 al 13 aprile in piazza Santa Croce a Firenze arriva la prima edizione di CiokoFlo’, tra laboratori didattici, showcooking e abbinamenti inediti, con un focus speciale su praline e abbinamenti cioccolato-salato.
Sotto la guida del maestro del cioccolato torinese Davide Appendino, i visitatori potranno esplorare l’intero processo produttivo,dalle origini della materia prima fino alla creazione del prodotto finito. Due opere in dimensioni da record verranno realizzate ad opera di alcuni maestri cioccolatieri: una statua in cioccolato a grandezza naturale del David di Michelangelo, verrà creata da Mirco della Vecchia che detiene il maggior numero di Guinness mondiali nel settore della pasticceria e della cioccolateria.
Inoltre, in omaggio alla squadra della Fiorentina, sarà realizzata una maxi tavoletta interamente viola. Anche i più piccoli potranno divertirsi in un laboratorio, ogni giorno, dalle 11 alle 16, dove sperimentare la magia della lavorazione del cioccolato. La chocolate maker Valentina Brando svelerà i segreti per realizzare cioccolatini a casa, e racconterà le tecniche di preparazione, modellaggio, farcitura e decorazione delle praline durante gli showcooking di giovedì e sabato alle 17.30. Venerdì e domenica alle 17.30 si scopriranno combinazioni insolite dove il cioccolato incontra il salato. Durante l’aperitivo tematico il tradizionale tagliere verrà reinterpretato con un tocco di dolcezza.
O.Mu.