Ugo Quattrini
Arcidosso (Grosseto), 30 novembre 2023 – Sui social netowrk i messaggi dei clienti sono tantissimi. Tutti chiedono: “Non ci lasciare”.
Ma Ugo Quattrini, storico ristoratore dell’Amiata, ha deciso di chiudere “Le Aiuole”, un locale che ha compiuto 56 anni e che è diventato un’istituzione. Il ristorante era meta di gente comune e vip. Quattrini ci ha riflettuto a lungo, poi la decisione per godersi la pensione “Finché la salute regge ringraziando Dio”, dice in un post su Facebook di commiato.
Cessa dunque l’attività un locale molto conosciuto. Il locale iniziò l’attività il 16 luglio 1957 e da allora ne ha sfamati di turisti, habitue e appassionati della montagna.
Ma soprattutto, il ristorante è stato meta di tanti vip, che volevano conoscere Quattrini, personaggio unico nel suo genere e a cui, dopo l’annuncio della chiusura, sono arrivati “tanti attestati di stima e amicizia”, dice con la consapevolezza di aver fatto la scelta per lui più giusta pur se dolorosa.
Quattrini lascia ma spera che qualcuno possa prendere il suo posto, che porti avanti la sua tradizione.