Dicono che raccoglierli nel bosco sia bellissimo, ma che saperli coltivare, vederli crescere e gustarli appena pronti sia ancor più appagante. A suscitare entusiasmo è la nuova coltivazione indoor che vede impegnati gli studenti dell’indirizzo agrario del “Don Lazzeri“, in collaborazione con l’azienda Funghiespresso, consentendo loro di ottenere una produzione di funghi all’interno dell’istituto (nella foto). Guidati dai docenti Isotta e Fazio, dall’assistente tecnico Ulivi e da Di Giovanni di Funghiespresso, gli studenti hanno imparato che anche gli scarti alimentari possono essere utili in agricoltura. Per la produzione saranno riutilizzati i fondi del caffè, nell’ambito di un’educazione all’uso consapevole delle risorse e alla riduzione dei costi di smaltimento. Oltre ai funghi e alla growbox idroponica (la coltivazione con l’acqua e senza terra), già attiva nella scuola, i ragazzi inizieranno anche la formazione sulla lombricoltura.