Alzi la mano chi non ha mai gustato uno dei leggendari panini di “Adone“. La storica paninoteca, da 40 anni crocevia di studenti e turisti in via Garibaldi a Viareggio, per la prima volta esce dai confini della città di Burlamacco e si prepara a sbarcare anche a Pietrasanta. Il fondo prescelto è quello dell’ex gastronomia di piazza Carducci, accanto all’hotel Palagi, andando a rafforzare la vocazione “mangereccia“ di una zona da poco riqualificata. Per i viareggini Pietro Vairo e Cesare Manfredi, titolari dell’attività, è il coronamento di un sogno partito un anno fa. "Ci siamo buttati in questa avventura – racconta Pietro – grazie anche al fatto che conosco bene Pietrasanta avendo lavorato per un anno proprio nell’ex gastronomia di piazza Carducci. Quanto i gestori hanno comunicato l’intenzione di cedere l’attività ho colto l’occasione al volo e così sono iniziati i primi sopralluoghi con il mio socio. L’intenzione è riproporre la formula-Adone ma a spasso coi tempi. Non solo paninoteca, con il bancone e due panche, ma anche selezione di vini e birre artigianali e tavoli dentro e fuori. Pietrasanta è diventata un centro nevralgico nel panorama culinario". L’idea è inaugurare il locale ai primi di giugno, in occasione dei 40 anni, con apertura in estate la sera e in inverno anche a pranzo, per un totale di quattro posti di lavoro.
d.m.