I TOPINI
Vando facea gli gnocchi era ‘n evento.
‘Un li ‘omprava certo bell’e’ffatti.
Le mano erano l’ùnio strumento,
era ‘n furetto, andava tutt’a scatti.
Impastava, farina ‘on le patate,
e spianava, a ‘llunga’ ve’ ggirellini,
che a tocchetti stiacciava a forchettate
e li faceva diventa’ “topini”.
Così mi’ ma’ chiamava ve’ssu gnocchi.
E ‘un eran boni, erano speciali.
Le’ ci facea ‘n sughino con i fiocchi,
e le sgranate eran micidiali.
Sol’a vedelli spalancavi l’occhi;
e ‘l parmigiano, ‘n quantità ‘ndustriali,
ti mandava nel mondo de’bbalocchi.