Erano anni ormai che il centro storico di Fosdinovo ne era privo ed ecco che provvidenzialmente l’antico borgo medievale, autentica...
Erano anni ormai che il centro storico di Fosdinovo ne era privo ed ecco che provvidenzialmente l’antico borgo medievale, autentica terrazza proiettata sul Tirreno e la Valle del Magra, torna a vivere, o meglio a rinascere. E lo fa grazie allo ’Spino Fiorito’, il nuovo bar-ristorante inaugurato recentemente negli stessi locali che ospitavano l’antica ’Taberna Panesi’, che per epoche è stata uno dei punti più rappresentativi del capoluogo.
I commensali vi troveranno piatti ispirati alle ricette del territorio: dai sapori della Lunigiana, alla rivisitazione di portate medievali; un viaggio gastronomico epocale alla ricerca del gusto. Lo Spino Fiorito inoltre regalerà serate basate su degustazioni ed incontri con esperti del territorio che testimonieranno la storia di Fosdinovo attraverso tradizioni e sapori.
"Questa riapertura potrà dare un nuovo impulso al centro storico del nostro bellissimo borgo – afferma il sindaco di Fosdinovo Antonio Moriconi – dopo molti anni, il paese recupera un luogo simbolo frequentato in passato da personaggi che con la propria personalità e fantasia hanno caratterizzato ed animato le stagioni dagli anni Sessanta agli anni Ottanta. Un sincero ringraziamento vada a Gianni Moriconi ed alla sua famiglia per la loro intraprendenza così pure mi sento di ringraziare gli eredi Panesi per la disponibilità dimostrata. E’ in questo modo infatti che contribuiranno a garantire nuova vita al loro locale".
Roberto Oligeri