Farina di castagne. Oggi il contest

Oggi si svolge la sesta edizione di Dolce&Farina, un evento nazionale dedicato alla farina di castagne prodotta con metodo tradizionale tra Emilia e Toscana. 10 aziende partecipanti si sfideranno per determinare il vincitore, scelto da una giuria qualificata.

Oggi la sesta edizione di Dolce&Farina, il contest dedicato alla farina di castagne prodotta con il metodo tradizionale tra Emilia e Toscana. Un evento nazionale dedicato a un alimento dal sapore antico di secoli: la gara tra i produttori di farina di castagne del Parco nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano espressione quindi dei quattro territori di Parma, Reggio, Massa Carrara e Lucca. La manifestazione si terrà oggi alle 16 nella sede dell’ente a Sassalbo coinvolgendo più di 10 delle aziende vecchie e nuove produttrici di questa pregiata specialità. Una giuria qualificata sarà incaricata di effettuare l’analisi sensoriale dei prodotti delle aziende partecipanti, determinando il vincitore.