Lanciato il progetto di Confesercenti ’Vetrina Toscana incontra la costa Apuana’. I produttori e i ristoranti aderenti puntano a valorizzare le tradizioni locali. .
Un incontro tra enogastronomia, cultura, ambiente, tra mare e collina. È questo il filo conduttore dell’iniziativa di Confesercenti che rientra nel progetto di Vetrina Toscana con il finanziamento di Regione e Camera di Commercio attraverso Unioncamere. “Vetrina Toscana incontra la Costa Apuana” è il titolo dell’iniziativa che coinvolge i ristoranti del litorale e alcune aziende vinicole locali, per un binomio tra cibo e vino. "Un progetto – spiega il responsabile di Confesercenti, Adriano Rapaioli (nella foto) - che ha come obiettivi principali quelli di promuovere e tutelare i prodotti enogastronomici apuani, informando i consumatori sulla qualità dei prodotti e sui piatti tipici della cucina della costa, per valorizzare i prodotti locali e i luoghi di produzione; attraverso l’abbinamento dei prodotti locali nella creazione dei propri piatti, i ristoratori partecipanti contribuiscono alla valorizzazione della filiera corta dell’enogastronomia, della qualità delle produzioni e dei territori unici della zona".
I ristoratori che aderiscono al progetto presentano nella carta dei vini etichette delle produzioni tipiche della provincia, con vitigni e produzione caratteristiche della storia e cultura apuana. "I vini scelti sono abbinati ad un menù che sarà variegato ed accessibile alle diverse tipologie di consumatore, con l’obiettivo di rispettare a pieno il concetto di tipicità e originalità in modo tale da rendere il ristorante quale biglietto da visita del territorio. I prodotti saranno consultabili attraverso un QR Code che inserito nel menù con il logo di Vetrina Toscana”.
I ristoranti aderenti. A Marina di Massa Ristorante Lorens, Ristorante La Lisca, Ristorante La Carretta, Ristorante Torre Marina, Ristorante Sapore di Mare e Ristorante La Peniche, a Marina di Carrara Ristorante Bon Prò, Ristorante La Maison, Ristorante Doride e Ristorante La Sciabola. Le aziende vinicole sono Calevro di Massa e La Maestà di Fosdinovo.