Quando si parla di alimentazione sostenibile si intendono due cose: sostenibile per il pianeta e sostenibile anche per la nostra salute.
La buona cosa è che le due cose vanno di pari passo. Gli studi più recenti confermano che la dieta mediterranea è la più sana e completa. La sua “piramide” alimentare prevede di basare i pasti quotidiani su cereali e derivati come pasta, riso e pane, legumi, frutta e verdura.
Si dovrebbe limitare al massimo il consumo di cibi molto grassi e zuccherati e di carne rossa anche perché l’allevamento di bovini ha un impatto ambientale pesantissimo.
Quindi l’alimentazione sostenibile punta ad un consumo responsabile degli alimenti perché una vita sana passa attraverso un’ alimentazione bilanciata, come quella mediterranea.
Nel 2018 un gruppo di esperti della salute ha sostenuto che la dieta mediterranea è una delle migliori scelte in termine di valore nutrizionale, controllo del peso e riduzione della probabilità di contrarre malattie legate allo stile di vita, come malattie cardiache, diabete e depressione.