REDAZIONE PISA

"Ristorazione, prenotazioni ok. Trend positivo"

Le festività natalizie si confermano un momento positivo per la ristorazione pisana, con una buona stabilità nelle prenotazioni, simile al...

Le festività natalizie si confermano un momento positivo per la ristorazione pisana, con una buona stabilità nelle prenotazioni, simile al 2023. "Un appuntamento tra i più importanti per i ristoranti e raramente queste occasioni tradiscono le aspettative della ristorazione", dice Daniela Petraglia (nella foto), presidente di Confristoranti Confcommercio Pisa. "La grande affluenza di turisti, insieme alle numerose cene aziendali e ai tradizionali appuntamenti di auguri, ha contribuito a rendere questo periodo molto florido per la ristorazione pisana", prosegue. Soddisfatto del buon andamento anche il vicepresidente vicario Confcommercio Pisa, Alessandro Trolese: "Le festività natalizie rappresentano un momento cruciale per l’economia locale, e siamo felici di vedere che anche quest’anno la ristorazione pisana ha mantenuto un buon andamento, la stagione invernale è stata positiva per le imprese del settore". Commenta i risultati incoraggianti anche il direttore provinciale di Confcommercio, Federico Pieragnoli: "La stabilità nelle prenotazioni e il dinamismo della città hanno reso il mese di dicembre un periodo favorevole. Continueremo a lavorare per sostenere i ristoratori, valorizzando la qualità e l’eccellenza che contraddistinguono le nostre attività". Il pranzo di Natale a Pisa si aggirerà mediamente sui 78 euro a persona, in linea con i dati nazionali, che vedono il valore complessivo dei pranzi natalizi stimato in 420 milioni di euro: "Anche i ristoranti della città hanno registrato un buon numero di prenotazioni, grazie anche agli eventi e alle iniziative che hanno animato Pisa a dicembre, dalle mostre alle maratone, portando molti visitatori. L’unica nota stonata arriva sul fronte del consumo di vino: negli ultimi giorni abbiamo notato una flessione nelle vendite di vino durante i pasti, in concomitanza con l’introduzione della nuova normativa sul codice della strada".