Nella nostra classe, la 2a media dell’istituto Mantellate, una compagna è celiaca.
Come spiegheresti la celiachia in poche semplici parole?
"La celiachia è una malattia autoimmune, cioè che non può essere curata, che prevede una forte intolleranza al glutine".
Da cosa hai avuto il sospetto di avere questa intolleranza?
"Ho iniziato a perdere peso, avevo forti mal di testa e dopo aver ingerito alimenti con glutine, in particolare pasta, mi venivano crampi allo stomaco. Conoscendo già quest’intolleranza in famiglia abbiamo deciso di fare degli esami".
A che età hai scoperto di essere celiaca?
"Avevo 11 anni".
Quale è stata la tua prima reazione?
"Ci sono rimasta male pensando di dover abbandonare molti alimenti che mi piacevano, ma sapevo già che i cibi senza glutine erano buoni perché li avevo già assaggiati".
Come ci convivi adesso?
"Adesso mi sono abituata, non è più un peso perché ormai fa parte della mia routine".
Ti è mai capitato di dover rinunciare a qualcosa che ti piaceva molto? "Sì, alcune cose, in particolare alcuni biscotti".
E’ difficile trovare ristoranti?"No, basta solo fare un paio di ricerche online".