Importante traguardo e compleanno per il ristorante: le parole dei titolari
Vent’anni d’impegno, passione, determinazione. E una targa speciale. Sono i venti anni di Gargantuà e di chi l’ha fondato con una idea ben precisa in testa: creare un locale che diventasse un punto di ritrovo. Come una seconda casa. Succedeva nel 2005, in piazza della Sala, a Pistoia. Il nome scelto dai tre soci fondatori era Gargantuà. Oggi che di anni ne sono passati venti, Paolo Boccardi e Francesco Innocenti ripercorrono questo pezzo di storia. E guardano al futuro. "Volevamo che fosse un posto a misura di amici, ma puntavamo anche a rivoluzionare il centro storico, portando molte più persone...