Era il 29 giugno del 2000 quando a Fornacette, e in tutta la provincia di Pisa, arrivò il primo Mc Donald’s. "Considerando che l’età media di sopravvivenza di un’azienda in Italia è di undici anni c’è da essere molto soddisfatti – commenta e festeggia questa data Marcello Pastore, licenziatario del Mc Donald’s di Fornacette e fautore di questo successo –. Siamo arrivati tra lo stupore e la curiosità di molti e lo scetticismo e le forti critiche di altri, ma ben presto siamo riusciti a convincere i nostri clienti della bontà del progetto e dei prodotti e il numero delle persone che ogni giorno frequenta il ristorante ne sono la più persuasiva conferma". Dal mattino fino a tarda sera il Mc Donald’s accontenta tutti, dai più piccoli alle famiglie. Il suo McDrive rappresenta la facilità e la velocità a cui sempre più imprenditori stanno guardando per aggiornare i ristoranti del domani. Per il futuro sono previste tantissime novità.
"Il 23 marzo scorso dovevano iniziare di rinnovamento del locale, ma il lockdown ci ha costretto a rimandare al periodo autunnale questi lavori – spiega Pastore –. Ci saranno tantissime novità. Il cambiamente riguarderà soprattutto la rivoluzione tecnologica che avverrà all’interno e all’esterno del ristorante con l’installazione di giochi interattivi per i bambini, di tablet e di totem con schermo touch per le ordinazioni. Ma non solo. Con il sistema Made for you ogni panino verrà prodotto sul momento in seguito ad ogni singola ordinazione risparmiando tempo e guadagnandoci in qualità. Non ci saranno assolutamente riduzioni di personale, tutt’altro, oggi ci sono più persone nei nuovi ristoranti più moderni piuttosto che in quelli rimasti un po’ indietro".
Luca Bongianni