Rinasce lo storico ristorante La Rosmarina

Sono iniziati i lavori di ristrutturazione. La Rosmarina si prepara a nuova vita. La storica trattoria pizzeria di via Diaz a Pontedera chiuse lo scorso maggio, proprio dopo il primo lockdown. Stefania Retini, insieme alle altre due socie Annamaria e Liliana, hanno gestito questo locale amato da molti per ben 26 anni, dal 1994. L’età di chi per anni ha portato avanti la trattoria con passione, attenzione ai dettagli e amore per i piatti e per i propri clienti stava iniziando a diventare un freno che nella primavera scorsa, colpevole anche la chiusura forzata e le restrizioni imposte che prevedevano la forte riduzione di posti a sedere all’interno del ristorante, ha portato alla decisione di non riaprire più. Così le storiche socie si sono subito messe alla ricerca di qualcuno che potesse rilevare la trattoria, che negli anni si è fatta apprezzare anche e soprattutto per l’attenzione ai cibi vegani e vegetariani e all’utilizzo di prodotti del territorio. Così si sono fatti avanti due giovani, Alessia Russo e Andrea Bartalena, che hanno rilevato l’attività decidendo di riportare forze ed entusiasmo, ma soprattutto idee, in un locale che adesso si prepara ad indossare vesti nuove ma sempre con lo stesso nome e la stessa attenzione alle tradizioni. I nuovi titolari, per il momento, non vogliono svelare altro. La data di apertura ancora non c’è ma ci hanno assicurato che non mancheranno novità. Luca Bongianni