Dai pasti per le mense scolastiche al ristorante. A scommettere sulle potenzialità del distretto industriale montemurlese è ‘Ristorando’, l’attività di proprietà della parrocchia di Mezzana che ha aperto in via della Viaccia a Oste ‘Ristorando a Tavola’ un self-service che entrerà in funzione da domani. Al taglio del nastro, oltre a don Massimo Malinconi, non è mancato il sindaco di Montemurlo, Simone Calamai: "Ristorando a tavola dimostra la voglia di ripartire di un settore come quello della ristorazione messo a dura prova dalla pandemia" dice Calamai. Il nuovo self service rappresenta un investimento. "Crediamo nelle potenzialità di questo locale nato per dare un servizio ai lavoratori della zona – commenta il responsabile dell’azienda Fabio Fattori – la nostra cucina sarà legata al territorio e alla tradizione toscana". La nuova attività ha portato anche quattro nuove assunzioni, che si aggiungono ai 24 dipendenti dell’azienda. "Durante i mesi del lockdown abbiamo avuto un sensibile calo del fatturato, circa 500mila euro - spiega Fattori - e abbiamo dovuto attivare la cassa integrazione a rotazione per i dipendenti". Ristorando si occupa di fornire pasti a numerose mense aziendali, scolastiche, a varie strutture per anziani, nonché a soggetti svantaggiati seguiti dai servizi sociali.