Festa della donna, 8 marzo 2023
Prato, 7 marzo 2023 - Fiorai e ristoranti hanno visto negli ultimi giorni lievitare il lavoro in vista della festa della donna. In questi giorni sono diventate migliaia le prenotazioni di mimose, dolci ideati per la ricorrenza, cene da fare in gruppo oppure a coppia. È un evento che, mediamente, spinge il fatturato tra il 30 e il 40% in più rispetto a un giorno normale e che registra un’ulteriore crescita rispetto ad un anno fa, quando permanevano ancora delle restrizioni. La fotografia arriva da Confcommercio Pistoia e Prato su un appuntamento che richiama un indotto notevole per il territorio.
Una dinamica confermata dai diretti interessati: in moltissimi si sono mossi con un buon anticipo, ma tanti clienti arriveranno anche a ridosso dell’8 marzo. Specie per quel che concerne l’acquisto delle mimose, come conferma Paolo Matassa, di Sernesi Fiori: «Il fatto che la festa cada a metà settimana – osserva – per noi è da accogliere positivamente, perché nel weekend la gente tende a spostarsi. Negli ultimi tre anni il lavoro è cambiato molto, ma questa festa rimane un punto di riferimento. Abbiamo ricevuto molti ordini per mazzolini di mimosa da uffici, bar e pasticcerie, in più centinaia di privati concentrano i loro acquisti tra il giorno della ricorrenza e quello precedente. Il fatturato, in questo caso, può potenzialmente decuplicare rispetto ad un giorno normale. Faremo i conti alla fine, anche in relazione ad un anno fa, ma di sicuro stiamo notando un incremento nel giro d’affari».
L’altro fronte principale è quello rappresentato dal pensiero dolce, come ricorda Paolo Sacchetti, della Pasticceria Nuovo Mondo: «Sono molto ottimista: San Valentino è andato benissimo per molti e penso che anche in questo caso potremo registrare numeri notevoli. Personalmente mi aspetto di fatturare almeno il 40% in più rispetto ad un giorno normale. È una ricorrenza – conclude – che alla fine coinvolge tutta la famiglia, perché il dolce lo mangiano i genitori, i figli e gli altri parenti. Così il giro d’affari si incrementa».
Infine, c’è la serata a cena fuori, da trascorrere in amicizia o in coppia. Melania Cannistrà, del ristorante «Mangia Prato», sottolinea che anche nel suo caso «il fatto che la festa cada di mercoledì è un vantaggio, perché nel fine settimana» il locale è spesso pieno.