Il locale di proprietà della famiglia Menici nel 2024 ha aperto in viale Piave oltre che in Versilia. Inconfondibili le focaccine atelier create da Roberta Rosati per i clienti vip dell’ex Ippodromo

Quattro soci under 40 portano in città un’idea innovativa di cucina sia nel locale aperto all’ex Campolmi sia con il forno in via Ferrucci 91/c. «Cerchiamo la qualità e di distinguerci»

Aperto nel 2012 è uno dei locali più in voga. Il titolare: «Ho viaggiato molto, adesso ho realizzato il desiderio di avere un’attività tutta mia». Tra le eccellenze: prosciutti selezionati tagliati al coltello

Il ristorante di Tommaso Degli Angeli si trova in via Guasti dopo il trasferimento da via Bologna «È stata una scommessa vincente, avevo bisogno di un locale che fosse più completo»

Il locale è gestito dal 1979 dalla famiglia Marchese, originaria di Catania con alle spalle una grande tradizione culinaria. «In questo mestiere ci mettiamo tanto impegno e passione»

Il locale aperto in un ex capannone industriale è diventato un punto di riferimento per colazioni, pranzi, aperitivi e feste. I titolari: «Puntiamo alla qualità, ci serviamo ancora da botteghe di zona»

Il ristorante è nato dieci anni fa in piazza del Collegio. La titolare Silvia Romoli è affiancata dal marito Marco Ciardi: «Vengo da una famiglia di macellai. Questo locale è un sogno realizzato»

Dino Peruzzi in laboratorio fino a 92 anni. Nel 1960 aprì il bar di via Pistoiese, attività portata avanti dai figli Massimo e Piero Paolo: «Ci ha insegnato l’amore e la passione per il nostro lavoro»

I titolari hanno scommesso su Prato nel 1995 e da allora è stata una storia di grandi soddisfazioni. La cucina espressa offre piatti di carne, pesce e pizza nel forno a legna: «Tanta scelta nel menù»

La famiglia Martini guida oggi uno dei ristoranti più conosciuti della provincia: amato per le preparazioni alla griglia è stato aperto nella prima metà del 1800. «Serve tanta passione»

Valentino D’Aloisio, insieme ai fratelli e alla moglie gestisce il locale aperto dal 1987 specializzato nella cucina di pesce. «Sono venuto a Prato per imparare il mestiere e non me ne sono più andato»

Simbolo della tradizione, il locale è gestito dalla famiglia del fondatore da oltre 150 anni. La 94enne, regina della cucina, ogni giorno fa la spesa e sceglie con cura i famosi sedani

Inizia negli anni Ottanta la storia e la carriera di uno dei pasticceri più amati e conosciuti a livello internazionale. Nel 1997 arriva il titolo di campione del mondo: «Furono anni intensi»

Simone Orlandi insieme al socio Antonio Occhiuzzi dal 2018 gestisce il ristorante all’interno dell’Art Hotel. «Dal 1981 ho iniziato a studiare con l’alberghiera e non mi sono più fermato»

In viale della Repubblica l’enoteca che ha saputo coniugare anche l’amore per la cucina. Il titolare: «Ho seguito la mia grande passione, tante soddisfazioni e riconoscimenti»

Quattro sorelle gestiscono questo locale dove gli ingredienti sono tutti a km zero. Il sabato sera sfornano anche 300 pizze d’asporto. «Qui si mangia bene a prezzi accessibili»

Aperto nel dopoguerra, ha saputo farsi spazio nella storia gastronomica della città. Sotto la guida di Tommaso Gei è oggi un ristorante che guarda al futuro ma con radici salde

Nel locale un forno dedicato per le preparazione senza glutine: «Abbiamo fatto tanti investimenti per offrire una cucina gustosa anche a chi è intollerante». La passione tramandata dai genitori

Aperto tutti i giorni dell’anno, dalla mattina alla sera: luogo amico, presidio, buona cucina Dai vini all’offerta completa per sentirsi meglio che a casa a due passi da piazza del Duomo

Il locale aperto a Vaiano nel 2023 si pone come luogo per cerimonie, ma anche per pranzi e cene di lavoro oltre che per una serata speciale. «È stata una scommessa aprire, siamo felici»

Aperto nel 1925 come alimentari, nel 2005 è stato rilevato da Fabio Iannuzzi, imprenditore tessile con la passione per la cucina. Oggi è un ristorante tipico con una vista da far invidia

Da oltre mezzo secolo è punto di riferimento per chi ama mangiare il pesce. E meta di tanti vip. Gianluca Santini, 73 anni: «Mi reco personalmente ai mercati. Scelgo un prodotto freschissimo»

In piazza San Marco nel bel fondo a ridosso della cinta muraria c’è il locale guidato dal giovane Luca Santeramo: «L’impasto viene lavorato per 80 ore: così risulta leggerissimo»

Aperto in via Ferrucci nel 2004, il locale ha saputo farsi apprezzare per la propria idea di ristorazione. I titolari: «Pizze e dessert sono il nostro punto di forza per deliziare i palati»

L’attività a Galciana portata avanti da Marco Colzi e dalla moglie Samantha Ragone Un team affiatato che offre prodotti d’eccellenza: «Il segreto? Tanta gavetta e sacrificio»

Bruni da 45 anni continua a sfornare prelibatezze. Prima aveva gestito il bar Millevoglie Da 7 anni ha aperto la pasticceria in via Roma dove lavorano anche moglie e figlia

Inaugurato nell’aprile 2022 nel capannone di via Zanobi Bicchierai. Innovazione e passione I titolari: «Abbiamo mollato tutto e reinvestito i risparmi in questa bellissima follia»

Il ristorante pizzeria con forno a legna aperto nel 1969 è ancora oggi un punto di riferimento Al lavoro la terza generazione. «La più grande soddisfazione è quando i clienti escono felici»

Il locale aperto nel 1948 a Filettole ancora oggi è un punto di riferimento per i pratesi Alla guida la terza generazione. «Resistiamo grazie alla qualità dei prodotti e all’impegno»