Anche il famoso chef Alessandro Borghese, in città per registrare una puntata del popolare programma televisivo "4Ristoranti", è stato insignito della "Patente" di "Matto onorario di Gubbio". Il prestigioso riconoscimento, un’artistica pergamena scritta a mano, è preceduto da un rituale che contempla, tra l’altro, la cerimonia lustrale con aspersione dell’acqua attinta nella cinquecentesca "Fontana del Bargello" - nota anche per questo come "la fontana dei matti" - ed i successivi tre giri intorno ad essa , gli è stato consegnato da Marco Cancellotti, Presidente dell’Associazione Maggio Eugubino che custodisce l’albo ufficiale, presente anche l’assessore al turismo Gabriele Damiani. Riconoscimento naturalmente gradito da Borghese (nella foto, al centro, con l’assessore Damiani e il presidente Cancellotti) che già conosceva la città di Gubbio e la sua gastronomia. Era infatti il conduttore, nel 2018, del campionato italiano di cucina regionale "Cuochi d’Italia" andato in onda su Tv8 che ha visto il successo dell’eugubina Rosita Merli dell’"Ostaria Bottaccione".