Giorgio Del Ghingaro ha 61 anni, essendo nato il 25 gennaio 1959 a Capannori, per la precisione a Castelvecchio di Compito. Abita a Lucca, è sposato e ha due figli. La famiglia Del Ghingaro non ha animali domestici.
Del Ghingaro è laureato in socioilogia e svolge la professione di tributarista. Prima di vincere nel 2015 le elezioni viareggine è stato sindaco di Capannori per due mandati. La sua più grande passione è il golf, ma ama anche la poesia, l’arte, gli orologi e le cravatte. L’ultimo libro che ha letto è "La fiamma nel buio" di Michael Connelly. Una curiosità: è sommelier Fisar.